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엄지의 제왕 채소편에서는 독이 되는 채소와 약이 되는 채소에 대해서 알아보았는데요.과연 어떤 채소가 독이 되는 채소이고 어떤 채소가 약이 되는 채소일까요? 그리고 요즘 건강에 좋다는 컬러푸드 종류부터 컬러푸드 효능까지 알아보겠습니다. 채소 무조건 먹는게 좋은게 아니라 어떻게 먹느냐?가 중요하답니다

채식의 숨겨진 진실 '독이 되는 채소'

독이 되는 채소의 진실 1.소금

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대표적인 음식으로 김치가 있는데요.대부분 김치로 충분한 채소를 섭취했다고 착각하게 되는데 그렇지 않다는것이죠.

독이 되는 채소의 진실 2.설탕

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샐러드는 건강에 좋지만 문제는 샐러들에 들어가는 드레싱을 꼽을 수 있습니다.샐러드 드레싱에는 다양한 조미료가 첨가가 되는데요.세계보건기구 권장당분 섭취량 경우 하루 25g인데 샐러드 드레싱을 뿌려 먹게 되면 설탕 과다 섭취하게 된다는것이죠.

여기서 잠깐 변색된 과일이 몸에 좋다?

과일의 갈변현상은 자연스러운 현상이라고 합니다.오히려 갈변현상을 막기 위한 아황산나트륨 사용이 좋지 않은것인데요.아황산나트륨 섭취시 위,장,폐에 큰 영향을 끼친다고 합니다.

독이 되는 채소의 진실 3.농약

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너무 짙은 색의 채소는 피하는게 좋은데요.질소비료가 많으면 진한 녹색을 띈다고 합니다.특히 질산염 과다 섭취 시 발암물질이 생성이 된다고 합니다

녹차가 치매 위험을 높인다?

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녹차 건강에 좋다는 얘기는 많이 들었지만 치매 위험을 높인다는 것은 방송을 통해서 알게 되었는데요.일부 녹차 잎에는 알루미늄 성분이 과다함유되어있다고 합니다.무엇보다도 알츠하이머 환우의 뇌 속 알루미늄 농도는 정상인의 10배 이상이라고 하는데 그렇기때문에 알루미늄 성분이 과다함유 된 녹차 경우 치매 위험을 높인다는 것이죠. 또한 알루미늄은 여성 호르몬 대사를 방해해 유방암의 원인이 되기도 한답니다.

엄지의제왕 채소편 독이 되는 궁합이 있다

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엄지의 제왕에서는 독 되는 궁합이 있다고 소개하기도 하였는데요.우리가 흔히 먹는 음식 중에서 독 되는 궁합을 갖고 있는 음식 들이 있더군요.

독이 되는 채소 궁합 1.무+오이

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오이는 비타민C 파괴 효소를 다량 함유하고 있는데요.무와 오이를 함께 먹으면 비타민C가 파괴될 수 있다고 합니다.

독이 되는 채소 궁합 2.오이+당근

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오이와 당근도 마찬가지로 함께 먹으면 비타민C를 파괴하는데요.하지만 식초를 넣으면 완화시키는 효과가 있으므로 김밥경우 드셔도 상관없습니다.

독이 되는 채소 궁합 3.미역+파

파에는 인,황 성분이 다량 함유되어있는데요.미역속의 칼슘이 파의 인과 결합하면 흡수량을 감소시킨다고 합니다.그렇기에 성장기 어린이에게 좋지가 않죠.

엄지의 제왕 약이 되는 채소 '무지개 채소 컬러푸드의 효능'

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매일 5가지 컬러푸드를 먹으면 암 발병 확률이 현저히 줄어든다고 하는데요.컬러푸드의 효능 얼마나 좋은지 알아볼까요?

스트레스에 노출이 되면 혈액 속 활성산소가 증가하게 되는데 대표적인 활성산소로는 과산화수소가 있습니다.스트레스를 받으면 활성산소가 증가되고 체내 세포가 파괴되며 만병의 근원이 되는데 활성산소를 없애기 위해 필요한 것이 바로 알칼리랍니다.그런데 컬러푸드에 활성산소를 제거하는 항산화 물질이 있다는것입니다.그래서 스트레스를 받으면 컬러푸드를 먹는게 좋다고 하네요.

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무지개 채소 컬러푸드 효능 빨간색-토마토의 리코펜은 전립선암 폐암을 예방하는데 도움이 됩니다
무지개 채소 컬러푸드 효능 노란색 주황색 경우 베타카로틴이 노화 암세포 억제 및 비타민A를 생성합니다.
무지개 채소 컬러푸드 효능 초록색의 엽록소는 인체에 마그네슘을 공급하고 위염과 위암을 일이키는 헬리코박터균을 억제합니다
무지개 채소 컬러푸드 효능 미역,김,다시마 등 흑색은 항암효과가 뛰어나고 만성질환 예방에 도움을 줍니다.
무지개 채소 컬러푸드 효능 백색 푸드의 알리신은 간장 신장을 튼튼하게 하고 병원균에 대한 저항력을 향상시켜줍니다.

갈아먹는 채소 VS 씹어먹는 채소

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갈아서 즙만 먹는 방법이 좋지 않은데요.편하게 먹으려고 하는 방법이지만 채소 과일 속 식이섬유 섭취가 어렵습니다.

그리고 채소 한 종류만 갈아서 먹는것도 그리 좋지 않습니다.그리고 토마토 경우 갈아서 먹는것보다는 익히거나 기름과 함께 먹는게 좋습니다. 토마토는 호두와 아몬드를 함께 섭취하면 좋습니다.

또한 갈아서 먹는 채소 따로 씹어 먹는 채소 따로 먹어주는게 좋습니다

현미 먹는법 현미밥 자격이 되는 사람만 먹어야 된다

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요즘 현미밥을 먹는게 건강에 좋다고 해서 많은분들이 드시고 계시는데 현미밥을 제대로 먹기 위해서는 자격조건이 필요합니다.바로 현미밥을 50번이상 즐겁게 씹을 수 있어야한다고 하는데요.현미를 오래 씹지 않으면 장에서 분해 흡수가 어려움을 겪게 되므로 50번을 씹을 수 없다면 현미밥 대신 맨밥을 드셔야합니다

약이 되는 채소 어떤것들이 있나?

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