꼼장어 장어의 차이는 뭘까? 장어의 종류와 효능
날씨가 더워서 그런지 요즘 계속 바빠서 그런지 기력이 없습니다.그래서 맥없이 앉아있는데 장어 먹으러 가자는 말에 오늘 낮 그리 좋아하지는 않지만 몸에 좋다는 이유로 장어를 먹으러 갔다왔습니다
그런데 저는 항상 헷갈립니다.장어.꼼장어.아나고,붕장어 어디선가 한번씩은 다 주서들었는데 도대체 구분이 잘 안가더라구요.장어면 장어지 무슨 종류가 이리도 많은지 뭐가 뭔지 모르겠습니다.그래서 간단하게 찾아봤는데 저처럼 모르는 분들은 이번 기회에 제대로 한번 알아두는것도 좋을 듯 싶네요.
장어에는 뱀장어, 붕장어, 갯장어, 먹장어 등 여러가지 종류가 있습니다.그런데 민물에 사느냐? 바다에 사느냐? 또는 어떤 지방에 사느냐에 따라 명칭이 달라집니다.
1.뱀장어(민물장어)
-몸에 점액이 많아 몹시 미끄럽고 피부는 겉으로 보기에는 비늘이 없는 것 같으나 살갗에 작은 비늘이 묻혀 있습니다. 크기는 60㎝이며 대게 구이로 먹습니다.
2.먹장어(꼼장어)
-포장마차에서 가장 인기있는 안주라고 할수 있는 꼼장어는 입이 빨판처럼 생겼으며 껍질이 부드럽고 질겨서 지갑 등을 만드는 데 쓰입니다.
3.붕장어(일본말로 아나고)
-아나고라고 하는 붕장어는 횟집에서 가장 쉽게 접할 수 있는데요.저는 예전에 소래 가서 한번 먹어보고 그때 반해버렸죠.이게 묘한 중독성이 있거든요.고소하면서도 약간 뭔가 씹히는게 씹는 즐거움이 있다고 할까요? 싫어하는 사람들은 이걸 되게 싫어하는데 전 그걸 오히려 즐긴답니다.
4.갯장어
-일본말로 하모라고 불리우는데요.뱀장어와 비슷하게 생겼으나 큰 송곳니가 나와있으면 회로 먹습니다
1.비타민 A가 풍부하다
-비타민A는 암 예방 및 치료에 효과적이면 시력을 보호해줍니다
2.고단백질 식품이지만 성인병에 영향을 끼치지 않기에 안심하고 먹어도 됩니다
3.비타민E가 풍부하다
-비타민E는 불포화 지방산의 산화를 억제하고 혈관을 튼튼하게 만들어주는데 것외에도 피부탄력,주름예방,노화방지에 효과가 있습니다
4.비타민 B, 칼슘, 마그네슘 인, 철, 칼륨, 나트륨 등이 많아 허약체질 개선시킵니다.
5.민물장어는 폐결핵, 요통, 신경통, 폐렴, 관절염, 성기능 회복, 어린아이의 허약체질 개선 등에 민간요법으로 이용되어 왔습니다.