짜파구리 나트륨 과다,나트륨 배출 음식,나트륨 많은 음식,나트륨 줄이기,짜파구리 만드는법
최근에 아빠!어디가? 라는 프로그램을 통해 짜파구리 인기가 치솟고 있는데요. 하지만 짜파구리 맛있다고 너무 드시면 안되겠습니다.짜파구리 나트륨 문제가 심각한 수준이라는데요.어떻게 보면 스프 2개 넣는것도 아니고 짜파게티스 스프 1개와 너구리 스프 반개 넣으니깐 오히려 더 적게 넣어서 괜찮지 않을까? 라는 생각했는데 그건 저만의 착각이였네요.
짜파구리 나트륨 함량 도대체 얼마나 되길래?
얼큰한 맛 너구리의 나트륨 함량은 1700㎎이며 짜파게티는 1180㎎이기에 아무리 너구리 스프 반을 넣는다고 해도 나트륨 함량은 2030㎎이 됩니다. 그러면 1일 나트륨 섭취 권고량(성인기준)은 2000㎎인데 아무리 2명이서 나눠 먹는다고해도 나트륨 함량이 하루의 절반에 미치게 되는 것입니다.
출처 : 아빠! 어디가?
김성주의 짜파구리 만드는법
1.짜파게티면과 너구리를 팔팔 끓는물에 넣고 면을 충분히 익힌후 물만 덜어냅니다.이때 너무 다 덜어내며 퍽퍽하니깐 물기를 조금만 남겨주세요.
2.스프의 비율이 중요한데요. 짜장스프는 다 넣어주시구요.너구리 스푸는 반 정도 넣어주면 됩니다.
항상 후가 방송에서 짜파구리 먹을때마다 저도 땡겨서 매번 끓여먹다보니 집에 어느새 짜파구리와 너구리가 가득한데요. 솔직히 맛은 짜파게티보다 살짝 라면스프 맛이 나서 매콤한것은 있지만 기본적인 베이스가 짜파게티맛과는 크게 차이는 없어요.
다만 많이 먹으면 짜파게티는 조금 느끼하고 물리는게 있는 반면에 짜파구리는 끝맛이 더 칼칼하다고 할까요? 그래서 그냥 먹기보다는 일부러 짜파구리 만들어서 먹는데 어떻게 생각해보면 매일 먹는것도 아니고 2개 끓여서 2~3명이 나눠먹는데 그렇게 심각하게 문제가 될 것은 아닌 것 같습니다.
어차피 우리나라 외식 음식들을 보면 나트륨 함량이 높은 음식들이 많거든요.다만 모르고 먹어서 그렇지만요.
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알고 보면 나트륨 많은 음식 어떤것들이 있나?
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나트륨 함량은 아무래도 면류가 가장 많은데요.짬뽕이 1인분(1000g)에 4000㎎의 나트륨 함량을 기록하였으며 우동, 간장게장, 열무냉면, 김치우동 순이었습니다.
나트륨 함량 순위 살펴보기
짬뽕 4000㎎,우동 3396㎎,간장게장 3221㎎,열무냉면 3152㎎,김치우동 2875㎎,,소고기육개장 2853㎎,짬뽕밥 2813㎎,울면 2800㎎,기스면 2765㎎,삼선우동 2722㎎,간짜장 2716㎎,삼선짬뽕 2689㎎,부대찌개 2664㎎,굴짬뽕 2662㎎,알탕 2642㎎,감자탕 2631㎎,삼선짜장면 2628㎎,물냉면 2618㎎,동태찌개 2576㎎,선짓국 2519㎎
나트륨 과잉 섭취시 어떤점이 문제가 되나?
나트륨을 과다 섭취하면 고혈압, 뇌졸중 등의 심혈관계 질환과 신장질환, 당뇨, 비만을 유발하고 칼슘을 밀어내어 골다공증도 유발시키는데요.캐나다 토론토 대학의 연구결과에 의하면 짜게 먹으면서 운동량이 작은 노년층이 싱겁게 먹고 운동량이 많은 노년층에 비해 인지능력이 급격하게 감소하고 치매에 걸릴 위험이 2,5배나 높은 것으로 발표되었습니다.특히 우리나라도 65세 이상 노인들의 40.6%가 매우 짜게 먹어 혈압을 높이는 주범으로 나타나고 있습니다.
나트륨 줄이기 이것만은 기억해두자
1.나트륨 섭취량을 줄이려면 간을 맞출때 소금 대신 식초나 향신료를 사용하세요.특히 레몬이나 마늘,생강,양파등을 넣으면 맛이 절대 싱겁지 않답니다.
2.향이 강한 채소나 과일을 사용하는것도 좋은 방법인데요.미나리나 쑥갓 그리고 당근,쑥 등의 채소는 워낙 향이 강하기에 음식이 싱겁게 느껴지는걸 막을 수 있답니다.
3.저나트륨 소금을 이용하는것도 좋은데요.일반 정제 소금이 염화나트륨을 98%이상 함유하는데 비해서 저나트륨 소금은 57%미만이랍니다.또한 저나트륨 소금뿐만 아니라 저염간장이나 저염된장을 사용하는것도 아주 좋은 방법입니다.
4.간은 음식 먹기 직전에 하는것도 좋은 방법인데요. 음식 표면에만 살짝 짠맛을 입혀도 입안에서는 충분히 짭조름한 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
5.국물은 건더기 위주로 먹고 남기는 것이 좋은데 밥을 말아서 먹다보면 아무래도 한 그릇 뚝딱 해치우기 마련인데요. 최대한은 국물은 안 드시도록 하는것이 좋습니다.
6.초딩 입맛이다보니 햄과 소세지를 상당히 좋아하는데요. 햄과 소세지는 꼭 먹기전에 물에 데쳐주세요.나트륨 함량뿐만 아니라 화학첨가물의 양도 줄일 수 있답니다.
나트륨 배출 음식
나트륨 함량이 많은 음식을 자주 섭취하는분들은 나트륨 배출 음식 잘 기억해두시길 바랍니다.나트륨 배출하기 위해서는 칼륨이 풍부한 음식을 먹는게 좋다고 하는데요.과연 어떤 음식들이 있을까요?
1.감자와 고구마 - 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부해 나트륨배출에 도움이 됩니다
2.오이-오이는 이뇨작용, 방광염 개선에 효과가 있고, 수분이 많이 함유되어 있으며 칼륨함량이 높아서 나트륨 배출에도 좋은 음식이랍니다.
3.배-배는 사과의 2배나 되는 칼륨이 함유되어 나트륨 배출을 도와준다고 하는데요.하지만 배는 찬 성질이 있으므로 임산부는 섭취하지 않는게 좋습니다.
이외에도 양배추,버섯 등이 나트륨 배출에 좋은 음식들이니 평소에 나트륨 함량이 많은 음식들을 드시는분들은 꾸준히 섭취하시길 바랍니다.무엇보다도 짜파구리 좋아하는분들은 짜파구리 위에 오이나 양배추 또는 버섯을 올려서 같이 먹는것도 좋을 듯 싶네요~^^
