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생로병사의 비밀 향신료 편에서는 향신료가 단순히 음식의 맛과 향만 더하는 것이 아니라 건강유지와 각종 질병치료에도 도움을 준다고 하였는데요.특히 울금 효능이 뛰어나다고 하는데요.비만 억제 암예방 치매에도 도움이 된다고 합니다.하지만 울금 부작용도 있으므로 주의하셔야 합니다.
생로병사의 비밀 울금 효능 뛰어나지만 울금 부작용 있다
울금이 건강에 도움이 된다고 하지만 울금 부작용으로 다량 섭취할 경우 설사와 같은 소화기관에 장애가 일시적으로 나타날 수 있습니다.또한 소화력이 저하되면서 차가운 기운을 느낄 수 있으며 맛이 쓰고 매워 몸이 거부할 수 있다고 하네요.
그리고 알레르기가 있는분들은 울금 부작용으로 가려울수도 있다고 하는데요.하지만 심각한것은 아니고 일주일내에 진정이 된다고 합니다.허나 체질에 맞지 않는 음식은 아무리 건강에 좋다고 해도 섭취하지 않는게 좋습니다.
생로병사의 비밀 도대체 울금이 얼마나 좋길래? '울금의 효능'
울금 효능 1.항암효과
울금에는 항암효과에 뛰어난 커큐민이라는 성분을 함유하고 있어서 암 예방이나 치료에 효과가 있답니다.
울금 효능 2.혈액순환
혈액순환을 원활하도록 도와주는 효능을 가지고 있어 손발이 차가운 분들에게 좋습니다
울금 효능 3.동맥경화 예방
혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 효과가 있어 꾸준히 섭취하시면 동맥경화 및 고혈압 예방에 좋습니다.
울금 효능 4.어혈 풀어준다
어깨,팔,다리 같은 곳에 기운이 맺혀서 생긴 어혈을 풀어줍니다.
울금 효능 5.간에 좋다
울금을 먹으면 담즙의 분비가 월활해지면서 간의 독성이 사라지는 효과가 있다고 하는데요.특히 알코올 성분 등을 해독하는 간의 제 기능을 살려주며, 알코올로 생긴 독이 땀과 소변의 형태로 배출되는 것을 원활하게 해준다고 합니다.
최근에는 발효울금이 개발이 되었는데요.울금 경우 먹기 힘들어서 음식의 부재료로 넣었는데 발효울금은 그냥 먹어도 될정도로 쓴 맛이 개선이 되었다고 합니다.
울금 가격 및,울금가루 파는곳 어디?
울금 가루는 손쉽게 구입을 할 수 있는데요.옥션이나 지마켓,11번가 같은 곳에서 울금 가루 이렇게 검색하시면 다양한 제품들이 나옵니다. 구매하는데는 어렵지 않을꺼예요.
울금 가루 가격 경우 300g에 2만원이 조금 안되는 가격에 판매가 되고 있습니다. 대부분 가격은 지금 비교해보니깐 비슷비슷하네요.그리고 가루로 되어있는것말고도 환 제품으로 되어있는것도 있는데 먹기 번거로운 분들은 이런 환 제품 드셔도 좋을꺼 같네요.
울금 먹는 방법,울금가루 먹는 방법
1.차로끓여 마시는 방법이 있는데요.건조시킨 울금에 뜨거운 물을 부어 우려내거나 끓는 물속에 넣어 끓여 마시면 됩니다.
2,가루를 그상태 그대로 드셔도 됩니다.
3.요리해서 먹는 방법이 있는데요.매번 카레 만들어서 먹기는 귀찮죠.이럴때에는 요리 된 상태에 한 숟가락씩 뿌려주면 되는데요.볶음밥에다가 뿌려주거나 튀김을 할때 넣어주거나 또는 부침개를 만들때 넣어주거나 아무렇게나 그냥 넣어서 드시면 됩니다.맛이 이상하지 않을까? 할 수 있는데 전혀 지장 없습니다.
생로병사의 비밀 울금 효능 '울금 강황 차이'
울금,강황 똑같은거 아닐까? 라는 생각이 드는데요.비슷하지만 또 다르답니다. 저도 이게 되게 헷갈렸는데요. 울금 강황 모두 생강과에 속하는 약재는 맞지만 다르다고 하네요.
울금은 생강과의 식물인 울금의 덩이뿌리를 그대로 말린것을 말하는데 강황도 같은 뿌리이기는 하지만 잘랐을때 단면의 색이 노란색이면 강황이고 약간 보라색이나 회색빛을 띄면 울금이라고 구분하기도 합니다.
예전에 엄지의 제왕이라는 프로그램에서는 강황과 울금의 차이를 울금은 우리나라에서 조선시대때부터 재배되었으며 강황은 열대 지방에서 재배되었고 인도의 주식이며 카레의 주원료라고 하였는데요.울금 강화 맛도 차이가 있는데 울금은 아주 쓴맛이 나고 강황은 쓰면서도 상한 매운맛이 난다고 합니다.또한 울금은 가을에 하얀 꽃이 피고 강황은 봄에 자주색 꽃이 핀답니다.
울금은 찬 성질로 열로 인한 질환 및 해독에 활용이 되고 강황은 따뜻한 성질로 허약체질 및 노인성 치매에 적합하다고 합니다.
커큐민 성분때문에 인도 치매 발병률이 낮다
인도 노인들의 치매 발병률이 서구 노인들보다 현저히 낮은 것은 카레를 꾸준히 먹기 때문이라는 사실이 밝혀졌는데요.실제 인도 노인들의 알츠하이머 발병률은 같은 연령의 서구인들에 비해 4분의1에 불과하다고 합니다. 도대체 왜 인도 노인들의 치매 발병률이 낮은것일까요? 바로 알츠하이머를 예방하는 카레의 비밀은 카레의 노란색을 내는 '커큐민'(curcumin) 성분때문인데요.커큐민은 항산화, 항염, 항암 효과뿐만 아니라 비만, 치매, 뇌졸중 예방 효과가 있습니다.
강황 효능,강황가루 효능 울금 효능과 비슷해
울금 강황과 비슷하면서도 다른것이고 효능면에서도 살짝 차이는 있지만 비슷한 부분이 많습니다.정말로 알면 알수록 헷갈리는게 울금과 강황인데요.치매 예방을 목적으로 하신다면 강황가루 구입하시고 간 해독이 목적이라면 울금 가루 드시면 될 듯 싶네요.
예전에 오뚜기에서 이렇게 강황 가루를 팔았던 적이 있어서 저는 집에서 편하게 먹었었는데요.요즘은 이 제품이 판매가 되고 있는지는 모르겠는데 되게 편했답니다.그냥 뚜껑 열고 뿌려서 생선에도 뿌려먹고 밥에다가 뿌리고 그냥 막 뿌려대면서 먹었는데요.한병 사면 꽤 오래 먹게 되더라구요.가격도 그리 비싸지 않았구요.
치매에 도움이 되는 강황이 주재료인 카레 만드는 방법
카레만들기에 가장 기본적인 재료는 양파,감자,당근,돼지고기 이렇게 4가지만 있으면 충분합니다. 특별하게 다른 재료 넣지 않고 이 4가지만 넣어도 충분하게 카레맛을 즐길 수 있거든요.
카레 만들때 제가 돼지고기를 잘게도 썰어보고 도톰하게도 썰어서 넣어봤는데 역시나 돼지고기는 도톰한게 좋더군요. 씹는 질감이 다르더라구요. 그러니 자를때 감자 자르는것보다 조금 더 크게 잘라주시면 좋아요.
돼지고기 청주 살짝 넣고 볶아주시구요.감자와 당근 넣고 어느정도 볶아 준 후 물을 넣고 끓여주세요.어느정도 익었다 싶을때 카레를 넣고 저어주시면 되는데 물 조절 잘 하셔야 합니다.어떤 경우 너무 묽게 되는 경우가 있고 또 어떤 경우 질게 되어버리더라구요.뭐 취향대로 선택하시면 좋아요.
예전과 다르게 요즘은 카레 종류도 다양하고 강황이 많이 함유되어있다는 제품들도 나오는데요.솔직히 카레 만들어먹어봤자 거기에 포함되어있는 강황은 얼마 안됩니다.그래서 차라리 강황가루 구입해서 먹는게 나을 수 있습니다.
생로병사의 비밀 울금 효능,울금 부작용 그리고 울금 강황 차이에 대해 알아보았는데요.울금 강황 관련 방송이나 기사를 통해서 같은것이라고 얘기해서 많은분들이 그렇게 생각하시는데 한 농사꾼의 얘기를 들어보면 비슷하지만 다르더라구요.허나 커큐민 성분이 들어있는것은 같으니 어떤걸 드셔도 상관없을꺼 같네요. 근데 또 찾다보니 울금 경우 커큐민 성분이 더 많다고 합니다.
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